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啤酒设备厂家提醒大家啤酒酿造需要四种原料
来源: | 作者:pmte9b483 | 发布时间: 64天前 | 96 次浏览:328 | 分享到:
啤酒设备厂家提醒大家啤酒酿造需要四种原料:麦芽、酒花、水和酵母。这些原料的质量决定着所生产啤酒的质量。了解这四种原料的特性以及其对工艺的影响,是对其进行加工处理的前提,只有这样才能有针对性的进行工艺控制。

 



1、麦芽:啤酒酿造的主要原料,俗称啤酒的心脏。使用大麦是因为他有较高的淀粉含量,同时麦皮从大麦脱粒直至加工成麦芽后,仍附着在麦芽上,可在后面的生产工序中形成必需的过滤层。



 


2、酒花:赋予啤酒苦味,是啤酒的灵魂。有影响着啤酒的香味。啤酒的质量特别取决于就花的质量。


 


3、水:水是酿造啤酒是使用最多的一种原料,是啤酒的血液。酿造时水通过生产过程影响着啤酒的特性和质量。此外,麦芽厂和啤酒厂的许多工序也都需要水。


 


4、酵母:啤酒中的酒精发酵通过酵母的作用进行,因此啤酒酿造必然需要酵母。酵母的副产物对啤酒质量的影响也很大。
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