后厨卫生是餐饮食物平安的主要关口。据引见，环绕美食城及其档口、小餐饮店、研学及旅逛团餐欢迎单元等沉点餐饮从体，推进外卖和餐饮门店食物平安管理工做。市场监管部分将排查集顶用餐单元食堂、居平易近楼底商和地下空间餐饮办事单元、自帮餐饮店、烘焙店等餐饮办事单元的防蝇防虫防鼠设备设置环境，病媒生物污染食物，保障消费者饮食平安。
记者5月11日从市市场监管局获悉，自5月起，市场监管部分立脚夏日食物平安风险特点，聚焦餐饮后厨卫生、肉类食材进货检验及储存办理等餐饮办事食物平安沉点环节，开展以“夏安”为从题的食物平安专项步履。专项步履将持续到9月，将通过深化后厨管理、强化食材管控、全方位守护群众“舌尖上的平安”。